24小時咨詢熱線
4008-828-656
泰國筍殼魚是淡水經濟類名優養殖品種，其個體肥碩，魚肉質細嫩、刺少而味美，適合人們的消費方向，在國際上享有較高的知名度，在泰國等東南亞國家享有“國 魚”之稱，是淡水魚品種產業化結構調整的優良品種。 據介紹，目前國內的泰國筍殼魚市場消費量大部分依靠進口，需求量為5000—8000噸/年，并逐年 上升。而國際市場需求量約為3萬噸/年，泰國筍殼魚由于供不應求，目前每公斤活魚價仍在百元左右，是珠江流域具有保溫越冬條件農民致富的首選品種。目前平 均每天進入廣東市場的該品種商品魚近1噸左右，因此，珠三角地區及海南的去發展筍殼魚養殖，將面臨國內、國際兩個廣闊的市場空間。
筍殼魚，是尖塘鱧屬，華南地區常見養殖的有泰國筍殼魚、澳洲筍殼魚、本地筍殼魚。筍殼魚是名副其實的名優水產，質優、價高、市場廣闊。在澳洲、東南亞、港粵臺、上海、江浙、廣西、海南等地，筍殼魚在食客心目中的排行一直都是淡水魚類中數一數二的。
在澳洲、泰國，筍殼魚都被尊為餐桌上的上等佳肴，常常作為特別菜式推薦給旅游者。
據酒樓廚師介紹，1斤半以上的筍殼魚肉質最好，若用清蒸，因魚肉富含膠質，以致筷子一夾就散，非得動用湯匙兜送入口。鮮甜不腥，嫩滑細膩賽過海水石斑，特別值得贊嘆的是，輕嚼幾口，齒頰留香之處，還能感受到一種賽似帝王蟹腳肉的彈力。鮮甜滑嫩，咬嚼時的彈力，兩種感覺完美地結合在一起，一般水產的肉質難以企及。除卻清蒸，還可以油浸、蒜燒。各地烹調技法各有差別，花樣翻新。
目前我國市場上的泰國筍殼魚主要依賴進口，澳洲筍殼魚在海南東方農業產業有限公司能夠規模化育苗和養殖，而本地筍殼魚因為個頭比較小，較少人鉆研其繁育。目前市面上規格在400克以上的大筍殼魚市場批發價格穩定，供不應求。
而據我們的調查顯示，在珠三角地區，400克以上的筍殼魚塘邊收購價最低也有80元/公斤。我國進口泰國筍殼魚3000多噸，且價位都在每公斤160元以上，主要在廣州、上海等大城市消費。按照現在的養殖模式，該魚的養殖成本很低，也就是說，在目前的行情下，現在養殖筍殼魚，只要拿得到苗，養得出來，就能夠賺錢。
一些養過筍殼魚的養殖戶說，本地筍殼和泰國筍殼魚難養，病多，難治，很難把握成活率，最后多數難以獲得預期的成功。
